¡No más ansiedad por los carbohidratos! La comida con carbohidratos de Chongqing es la máxima cura del mundo 🤗

Recientemente, el término “cara de carbohidratos” en las plataformas de videos cortos ha generado un acalorado debate en la red.

Los carbohidratos, un nutriente esencial para el cuerpo, han sido etiquetados como “feos”.

La profesora asociada de la Universidad Agrícola de China, Zhu Yi, señaló que “cara de carbohidratos” es una estigmatización de los carbohidratos, sin base científica y una atribución unilateral, lo que fácilmente puede generar ansiedad alimentaria en el público y llevar a comportamientos irracionales de restricción de carbohidratos.En internet circula la llamada “cara de carbohidratos”, fuente: Doubao AI

Especialmente en Chongqing, una ciudad llena de delicias

Los carbohidratos no son para nada “enemigos de la figura”

Sino un bálsamo para el alma que cura la vida y calma las emociones

La felicidad de la ciudad montañosa

La mitad la da el picante

Y la otra mitad

¡Sin duda la dan los carbohidratos humeantes!¡Dile adiós a la ansiedad por los carbohidratos!

Hoy te llevo a un recorrido inmersivo:

Los mejores manjares de carbohidratos escondidos en el corazón de Chongqing.

Cada bocado es auténtico sabor callejero.

¡Comer bien no es pecado, la felicidad es lo primero!

Fideos con Guisantes y Carne Picada

El rey indiscutible de los carbohidratos en Chongqing

Si solo pudieras elegir un plato de fideos que represente a Chongqing

Sin duda serían los fideos “Ganliu” con guisantes y carne picada

Los fideos son firmes y elásticos, con un aroma natural a trigo

Los guisantes, bien cocidos hasta quedar suaves, son cremosos y finos

Mezclados con la sabrosa y rica carne picada

Bañados en aceite de chile rojo

En el momento de mezclarlos, el aroma te golpea directamente

Cada hebra de fideo queda cubierta de salsa

Picante pero no irritante, con un sabor intenso a salsa

Un bocado y la sensación de saciedad y felicidad se disparan

Sin duda, el alma de los carbohidratos de la ciudad montañosa

Fuente: Tuchong Creative

Chongqing Youcha

El alma de los carbohidratos en el desayuno de los viejos chongquineses

Arroz cocido a fuego lento y molido hasta obtener una leche de arroz fina

Se hierve hasta formar una pasta espesa y suave

Luego se cubre con san zi (crujientes tiras de masa frita) dorados y crujientes

Se espolvorea cebolleta picada y pimienta de Sichuan para realzar el sabor

Un poco de aceite de chile rojo perfila el gusto

La suave y sedosa leche de arroz envuelve los crujientes san zi

Salado y sabroso, con un contraste de texturas muy marcado

Es una opción de desayuno insustituible en el corazón de innumerables chongquineses

Fuente: Getty Images

Hong You Chao Shou

Un cálido carbohidrato con un toque picante y sabroso

Wantanes de masa fina y traslúcida,
bañados en un brillante aceite de chile rojo,
adornados con semillas de sésamo y cebollino.

Al morderlos,
el relleno jugoso y tierno se mezcla con el caldo picante y aromático;
la piel es suave y pegajosa, el interior, dulce y fresco.

La suavidad del carbohidrato doma la intensidad del aceite picante.
Ya sea desayuno, almuerzo o cena,
siempre es la elección perfecta.

Fuente: Huiyou ChongqingFideos agripicantes

Bocadillo nacional para aliviar el estrés

El emblema de Chongqing que todo el mundo conoce

Fideos de batata hechos a mano, súper elásticos

No se deshacen al cocerlos, suaves y sabrosos

El frescor agrio del vinagre se combina con el picante del aceite de chile

El caldo es intenso y espeso

Además, cacahuetes crujientes, brotes tiernos refrescantes y soja suave

Una textura súper rica y variada

Después de chupar un tazón entero

Agridulce y picante para abrir el apetito, una sensación placentera

Todo el cansancio desaparece al instante

El verdadero alivio de carbohidratos para liberar estrés

Fuente: Getty Images

Fideos de arroz en olla de barro

El reconfortante techo de la curación

Carbohidratos imprescindibles en el otoño e invierno de Chongqing

La olla de barro hirviendo sella todos los aromas

Tres bases clásicas: chile encurtido, col agria y carne fresca

Cada una con su propio sabor

Los fideos de arroz suaves y tersos absorben el caldo concentrado

El chile encurtido es picante y sabroso, la col agria refresca y corta la grasa, el caldo es sabroso sin ser irritante

Al terminar una olla, todo el cuerpo se siente cálido

Una plena sensación de felicidad y satisfacción

Fuente de la imagen: Tuchong CreativoTofu de arroz

Opción ideal de carbohidratos ligeros y bajos en grasa

Cuando no tengas ganas de comer algo muy aceitoso o picante,
¡esta es la elección perfecta!

El tofu de arroz, hecho de pasta de arroz puro molido,
tiene una textura suave, fresca y tierna, sin ser pastosa.

Rociado con aceite de chile, salsa de soja, hierba de los peces (houttuynia),
cebollín y otros condimentos secretos,
es ácido, picante, refrescante y alivia la pesadez.

Ideal tanto como plato principal o aperitivo,
es uno de los carbohidratos ligeros favoritos de muchos chongqingueses.Fuente: Turismo Cultural de XiushanPastelitos de arroz glutinoso con azúcar moreno

El alma dulce y pegajosa que arrasa en las calles

Un tesoro de la comida callejera que se encuentra por todas partes en Chongqing

Pequeñas tortitas de arroz glutinoso hechas a mano

Fritas hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente crujientes

Bañadas en un espeso y humeante jarabe de azúcar moreno

Finalmente espolvoreadas con una capa de aromática harina de soja tostada

Crujientes por fuera, suaves por dentro, dulces y pegajosas

El dulzor delicado del azúcar moreno mezclado con el aroma tostado de la soja

Una a una

La textura pegajosa cura directamente todas las tristezasFuente de la imagen: Creatividad de TuchongHilos de sésamo de Chen en Ciqikou

Bocadillo de carbohidratos de nivel patrimonio cultural inmaterial

Un bocado imprescindible al visitar Chongqing

Elaborado con cuidado con harina de arroz glutinoso y harina de trigo

Crujiente y se deshace en la boca, para nada grasoso

Sabor original dulce, azúcar moreno dulce y aromático, sal-pimienta salado y fragante

Múltiples sabores para todos los gustos

Dorado y crujiente, con un intenso aroma a arroz

Perfecto para ver series, saciar antojos o como regaloFuente de la imagen: Viaje Cultural ShapingbaRebanadas de Melocotón de Hechuan

Carbohidratos suaves que se derriten en la boca

Un manjar clásico con cien años de tradición

Arroz glutinoso, nueces y azúcar perfectamente combinados

Rebanadas finas como nubes

Textura suave y delicada, se deshace en la boca

Variedad dulce: fragante y ligeramente dulce; variedad de pimienta y sal: salada, crujiente y aromática

Sin sensación grasosa pesada, ligeramente dulce y agradable

Un carbohidrato refinado apto para todas las edadesFuente: Hechuan Turismo CulturalGolosina de arroz inflado de Jiangjin

El paraíso del arroz crujiente

Clásico bocadillo de carbohidratos

que lleva los recuerdos de infancia de generaciones.

El arroz glutinoso se infla y se recubre con dulce maltosa,

con una textura esponjosa y crujiente que cruje al morderla.

Cada bocado está lleno del puro aroma de los cereales.

Dulce pero no empalagoso, cada vez más adictivo.Fuente de la imagen: Tuchong CreativeFermento de arroz dulce de Fuling

El dulce reconfortante que calienta el cuerpo

Un manjar tradicional con cien años de herencia

El carbohidrato saludable guardado en secreto por los chongqinenses

Fermentado de arroz glutinoso, suave y pegajoso

Se añade manteca de cerdo, semillas de sésamo negro, nueces y dátiles rojos

Cocinado a fuego lento

El caldo es espeso, dulce y fragante; el fermento, suave y sabroso

Acompañado de frutos secos crujientes, dulce pero no empalagoso, cálido y nutritivo

Calienta el cuerpo y el estómago, reconfortante y saludableFuente: Imagen de la creatividad de TuchongBolas de arroz glutinoso

El rey oculto del desayuno en Chongqing

Los ingredientes más simples

amasan la esencia más auténtica de la ciudad montañosa

El arroz glutinoso cocido al vapor, suave y firme

envuelto en polvo de soja tostada y azúcar blanca fina

con un palito de masa frita crujiente en medio

Suave por fuera, crujiente por dentro, dulce y fragante entrelazados

Cada bocado es una explosión de texturas

Pequeño pero llenador, económico y sustancioso

Es el desayuno clásico que los chongqingueses comen desde pequeñosFuente: Getty ImagesPastel de plancha

Recuerdos de infancia en las calles antiguas

Un bocadillo tradicional de la ciudad montañosa que está por desaparecer

Masa de arroz naturalmente fermentada

Se vierte en moldes de plancha vintage y se hornea

Borde ligeramente tostado y crujiente, interior suave y esponjoso

Con el dulzor natural del arroz

Versión dulce: suave y aromática; versión salada: con fragancia de cebolla verde

A dos yuanes cada uno, lleno de sabores de la infanciaFuente de la imagen: Creatividad de Tuchong

Estos manjares de carbohidratos en Chongqing

son la fusión del sabor natural de los ingredientes con el ambiente bullicioso

y el amor de la gente de la ciudad montañosa por la vida.

No hace falta eliminar los carbohidratos a propósito,

disfruta con moderación, come bien.

Cada rostro vivo que irradia el calor de la vida cotidiana

es la imagen más hermosa de la vida.Tema interactivo

¿Cuál es tu comida favorita de carbohidratos de Chongqing?

¡Deja un comentario y cuéntanos!

😋😋😋

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