茶の香りの中で、中国で最も美しい春に出会う

三月の風は暖かく、草木が芽吹き始める。

最初の春風が江南の茶山を吹き抜け、最初の春雨が雪域の林海に降り注ぐとき、中国の大地では、春の宴が静かに幕を開ける。

あるものは桜と茶が織り交ざり、雲霞のように鮮やかに；あるものは金色の花が斜面に広がり、田園が絵画のようになる；あるものは梅と茶が共生し、清らかで優雅な対をなす。

春風はちょうど良く、万物が勢いづく

この春、茶の香りに導かれて出かけよう——茶園で深呼吸をし、古木の下で物語を聞き、茶杯で中国の春を味わうのだ。

福建漳平永福

春の絶景「茶田の桜」

あなたは桜を見たことがあるし、茶園も見たことがあるだろう。しかし、桜と茶園が共に栄える極上の春の景観を見たことは、おそらくないだろう。

ピンクと緑がグラデーションを描く、極上の春

福建漳平の永福鎮では、5万ムー以上の茶園が山の斜面に沿って幾重にも広がり、緑の階段を形成している。この緑の海の中に、10万本以上の桜が茶山の遊歩道に沿って曲がりくねって咲き誇り、雲や霞のようなピンクが目に鮮やかな緑に飛び込む。まるで大地が春のために、花で飾られた緑の羅裙（シルクのスカート）を仕立てたかのようだ。

これは『中国国家地理』の表紙で絶賛された「中国最美の桜の名所」である。永福の桜の品種は42種類にものぼり、毎年1月下旬から3月中旬にかけて、谷全体がロマンチックな春のピンク色に染まる。

最も素晴らしいのは、ここの桜が意図的に植えられたのではなく、かつて台湾の農民が茶の木を移植する際に日陰を作るために植えた「無心の行い」だったことだ。しかし、それが偶然にも全国に名高い春のランドマークとなり、永福の春に茶の香りと花の香りが織り交ざった二重の魂を与えたのだ。

茶園の中に桜の木を植えることで、茶の木に日陰を提供し、茶園の生物多様性を高め、病害虫を減らすことができる

茶山の高台に立って見渡すと、一面の茶の段々畑に桜が風に揺れ、花びらがひらひらと舞い落ちる。茶摘み人の竹かごに、あるいは観光客の肩に落ちる。茶山の遊歩道をゆっくりと歩き、遠くの山々が藍色に霞むのを眺め、鳥のさえずりを聞き、疲れたら道端の茶亭で休憩し、地元の漳平水仙を一杯淹れる。

烏龍茶の中で唯一の緊圧茶である漳平水仙は、独自の「紙包茶」の技法を生み出した。木製の四角い型で茶を正方形の小餅に押し固め、白い紙で包んでから弱火でじっくりと焼き固めることで、閩南の茶山の春の爽やかさを閉じ込めている。茶の色は黄金色に透き通り、口に含むと蘭の花の清らかで長く続く香りが広がる。それはまさに目の前の桜の茶園のように、この土地だけが与える春の贈り物である。

漳平の水仙は武夷山の水仙と同じ品種だが、地理的な位置と加工技術の違いから、全く異なる風味を形成している

永福から車で1時間ほどで、華安の土楼に到着する。永定の土楼の名声に比べ、ここの土楼はより静かで、客家文化と茶郷の風情が融合している。さらに北へ進むと、長汀古城が汀江のほとりに静かに佇んでいる。この「中国最美の山城」の春には、川の水が青くさざめき、古城の壁の下には茶館が立ち並び、一杯の春茶を淹れれば、半日をのんびりと過ごせる。

土楼の隣にもよく茶園がある

3月上旬から中旬に訪れると、桜が最も盛りの時期にちょうど合う。この機会を逃せば、来年まで待たなければならない。

江西婺源

徽州茶の香りに包まれた田園詩

婺源と言えば、多くの人がまず思い浮かべるのは、春の一面の菜の花だろう。

金色の花が斜面を覆い、徽州茶郷の春の詩情を秘めている

江嶺の段々畑には、金色の花の海が斜面を埋め尽くし、白い壁と黒い瓦の徽派の村々が点在する。朝霧と炊煙が絡み合い、息づく水墨画のように生き生きとしている。

しかし、あまり知られていないのは、婺源が徽州の文化脈に隠された千年の茶郷でもあるということだ——古い徽州六県の一つとして、ここは万里の茶道の重要な中継地点であり、婺源緑茶の歴史は、陸羽が『茶経』を著した時代に始まっている。

三月の婺源は、金色の花の海と緑の茶園が奏でる春の交響曲である。観光客が江嶺や篁嶺に菜の花を見に押し寄せる一方で、本当の茶郷の春の詩情は、人混みを避けた山の片隅に隠れている。

白い壁と黒い瓦の間に、千年の徽州茶の営みが息づく

思口鎮の龍騰村には、清代から残る古い茶園があり、茶の木とウハゼの木が互いに生い茂り、畦道が縦横に走る。暁起村の裏山の小道を登っていくと、朝霧の中の茶園は非現実的な美しさで、茶摘み人が竹かごを背負って歩き回り、時折地元の茶摘み歌を歌う。それは都会では聞けない田舎の響きだ。

これらの山々に点在する古い茶園は、すべて千年の古道と血のつながりがある——それは唐代に始まり、明清に栄えた徽饒古駅道である。それは安徽と江西の境の山々に横たわり、古い徽州から饒州へ通じ、福建や広東にまで広がる交通の大動脈であり、婺源緑茶が深山を出て万里の茶道に合流する核心的なルートでもある。

春に駅道の支脈に沿ってハイキングすると、足元の青石板は何千年もの旅人の足で磨かれ、温かく光っている。道端には春蘭が花を咲かせ、ササが芽を出し、一面の茶園が駅道に沿って広がる。風が吹けば、茶の香りと草木の香りが混ざり合い、かつて茶商人の荷運び隊の鈴の音や掛け声が今も聞こえてくるかのようだ。

鮮醇で爽やか、独特の徽韻

夜には、婺源緑茶を一杯淹れ、茶の香りと田舎の薪の香りが混ざり合う。窓の外は静かな田園風景。そんな夜は、なぜ婺源が「中国最美の農村」と呼ばれるのかを理解させてくれる。

3月中旬から4月上旬にかけて、菜の花が盛りを迎え、春茶の摘み取りが始まる。これが婺源で最も美しい季節である。

浙江杭州

霊峰で梅を探し、龍井で茶を訪ねる

春の杭州は、半分が梅の香り、半分が茶の香りである。

梅の香りが漂い、龍井茶の香りとともに江南の春を共にする

超山や霊峰の梅は満開の時期を迎え、紅梅、白梅、緑萼梅が江南の庭園の楼閣の間で次々と咲き誇る。一方、山を隔てた西湖の山々では、龍井茶園の茶の芽がひっそりと芽吹き、明前（清明節前）の最初の摘み取りを待っている。

梅と春茶が同じ江南の水土の中で共に咲き誇る——これは杭州だけの春の景観であり、茶の香りに千年にわたって潤されてきたこの街の、最も心を打つ春の注釈である。

三月の龍井村、仄かに香り漂う

西湖龍井は、中国十大銘茶の筆頭に挙げられる。その核心的な産地は、西湖の西側の山々の間に隠れている。市内から車でわずか30分で、龍井村、梅家塢、茅家埠に到着する。これらの山に沿って建てられた村々は、家の前後が一面の茶園である。

梅家塢で農家の茶館を探し、庭に座って茶農家が茶を摘み、炒るのを見ながら、できたての明前龍井を味わうことができる。茶の色は透き通り澄み、豆の花の香りが鼻をくすぐり、口に入れると爽やかで甘くまろやか。それは江南の春だけが持つ清らかな味わいである。

あるいは、龍井村の茶農家の家を訪ね、「十八本の御茶」の伝説を聞くのも良い——伝えられるところによると、乾隆帝が江南を訪れた際、龍井村で龍井茶を味わい、寺の前の十八本の茶の木を「御茶」に封じたという。伝説の真偽はもはや問う必要はないが、この茶や春の風物に対する敬意は、この山水の中で代々受け継がれている。

現在の十八本の御茶の木は後に植え直されたものだが、伝説の物語は今も人々に語り継がれている

龍井村を出ると、歩いてすぐのところに西湖がある。春の蘇堤春暁、柳浪聞鶯では、桃の花が咲き始め、柳の糸が煙のように揺れる。蘇堤に沿ってゆっくり歩き、人ごみや屋形船が行き交うのを眺めたり、霊隠寺へ行き、千年の古刹の禅の趣の中で、鐘の音が悠々と響くのを聞き、飛来峰の石刻と千年の古木が互いに映え合うのを眺めるのも良い。

西溪湿地の春もまた、趣がある。「一つの流れが一筋の煙となる」という言葉の通り、手漕ぎ舟がヨシ原の間を進み、水鳥が驚いて飛び立ち、野花が咲き乱れる。良渚古城遺跡の春には、草木が生い茂り、五千年の文明の遺跡公園は、時空を超えた静けさがある。

杭州と言えば、西湖と龍井は欠かせない

3月中旬から下旬に訪れると、梅はまだ名残を残し、龍井はちょうど芽吹き始めたところだ。数日もすれば、明前茶の摘み取りの時期となる。

江蘇蘇州

洞庭碧螺春の山水絵巻

蘇州の春は、太湖の広大な煙波の中に、洞庭東山・西山の茶園の花果の間に隠れている。

広大な太湖の煙波が、洞庭碧螺春の鮮醇を育む

中国十大銘茶の一つ、洞庭碧螺春は、この湖山に囲まれた土地で生産される。

ここの茶園は段々畑のように整然としておらず、山の起伏に沿って広がり、果樹林と入り混じって共生し、「茶は果実の香りを吸い、果実は茶の風味を閉じ込める」独特の生態系を形成している。

東山の茶農家では、碧螺春の「手は茶を離れず、茶は鍋を離れず」という無形文化遺産の炒り技術を目の当たりにすることができる。柔らかな芽が炒り師の手でどのようにカタツムリのように巻き、白いうぶ毛を現し、最終的にこの「驚くほど香ばしい」春の伝説の一杯となるのかを見ることができる。

碧螺春の別名は「嚇煞人香」（驚くほど香ばしい）だが、その理由をご存知だろうか？

炒りたての碧螺春を味わうと、香りは清らかで優雅、味は鮮やかでまろやか。まるで太湖の春全体を口にしているかのようだ。茶葉がゆっくりと底に沈み、細かい白いうぶ毛が水中でかすかに揺れる。それは春の爽やかさの証であり、洞庭山の風土がこの一杯に与えた独特の品質である。

東山、西山を出たら、蘇州市内を散策してみよう。拙政園や留園では、春の花窓から緑が透けて見え、海棠が垂れ下がる様子が、碧螺春の清らかさと優雅さにぴったりと調和する。平江路や山塘街の小橋流水の間で、川沿いの茶館を探し、一曲の評弾（語り物）を聴くのが、蘇州の春を最も気持ちよく楽しむ方法である。

江南の庭園の雅やかさは、碧螺春の清々しい甘みと余韻にぴったりだ

もう少し足を伸ばすなら、船で太湖を遊覧し、煙波の広がりを眺め、三山島に上って湖光山色を楽しむのも良い。あるいは周荘や同里へ行けば、水郷の古鎮の春には、柳が風に揺れ、手漕ぎ舟が水路を行き交い、格別な趣がある。

一曲の評弾は柔らかく、一杯の春茶は悠然と

3月中旬から4月上旬にかけて、碧螺春は最初の摘み取りを迎える。一年で最も貴重な明前茶は、この春の湖

山の間。

チベット・林芝（ニンティ）

雪山の麓に広がる秘境の茶畑

これまでの四つの茶どころの春が優しい詩だとしたら、林芝の春は壮大な交響曲だ。

雪域に桃の花が爛漫と咲き誇り、雲上の茶畑が秘める春の楽園

三月末の林芝、桃の花がヤルンツァンポ川に沿って次々と咲き誇る。ソソン村では、雪山の麓にピンクの花海がどこまでも続き、観光客が続々と訪れ、このチベット東南部の春の約束を果たす。

しかし、多くの人が知らないのは、桃の花祭りの中心エリアからほど近い場所に、本当の雲上の秘境があることだ——メトク県・グリーン村の「淡い雲の中の茶畑」。

雪域の桃の花が川を覆い、チベット東南部の春のロマンスに出会う

グリーン村の茶畑の平均標高は1759メートル。本当に雲の上に隠れた高山茶畑だ。早朝、茶畑は湧き上がる雲海の中に隠れ、「淡い雲の中の茶畑」という名は、ここから来ている。

展望台に立って遠くを見渡せば、足元には広がる雲海、目の前には重なる青々とした茶畑、遠くには標高7782メートルのナムチャバルワ峰が、雲霧の中に時折現れては消える。雪山、雲海、茶畑が同じフレームに収まり、何気なく撮った一枚が『中国国家地理』の表紙級の風景になる。

雪山の雪解け水が育んだ茶樹は、独特の雪域の風味を持つ

グリーン村の魅力は茶畑だけではない。森の中には高さ76.8メートルのブータン松があり、「シンダブ（神樹）」と呼ばれ、村人たちの自然への敬虔な思いが込められている。この巨木を中心に整備された森林トレッキングコースは、観光客の新しいスポットとなっている——ここは天然の酸素バー、木にはセッコクやランが着生し、その生物多様性の豊かさには息を呑む。

グリーン村を出発すれば、ヤルンツァンポ大峡谷へ向かい、世界一深い峡谷の壮大な雄大さを目の当たりにできる。また、メトクの町へ行き、チャモ道路の終点で、この蓮の秘境の神秘と生命力に触れることもできる。

ヤルンツァンポ大峡谷は茶畑とも深く関わっている。詳細は画像または文章をクリックしてご覧ください

三月下旬から四月初め、林芝の桃の花祭りの期間中、茶畑の春の色は最も濃く、ナムチャバルワ峰の見えやすさも一年でピークを迎える。この雪域の春茶の約束に出かけるのに最高の季節だ。

山河に春が目覚める

共に茶旅の約束へ

五つの茶どころ、五つの春。

万里の山河に春が訪れ、至る所に茶の香り

閩南（ビン南）の茶と桜の織りなす風景から、徽州（キシュウ）の金花茶の斜面へ。杭州の梅と茶の絶妙な組み合わせから、太湖の茶と果実の共生、そしてチベット東南部の雪山の茶畑まで。風土も景色もそれぞれ異なるが、どの地にも一杯の生き生きとした春茶が、あなたの鑑賞を待っている。

三月の中国、茶の香りは春風に乗って、山河や湖海を渡っていく。春の景色が美しいうちに、ぜひ茶の香りに導かれて旅立ち、茶畑で春風を抱きしめ、山野で春に出会い、一杯の茶湯の中で、中国茶に込められた、中国大地の多様な魅力を読み解いてほしい。

美しい春の風景を持つ茶どころは、まだまだたくさんある

これこそ、春の最も感動的な姿だ。

茶旅の約束：この五つの茶どころ、いくつ行ったことがある？どこが一番行きたい？コメント欄でぜひあなたの茶旅のストーリーをシェアしてね～

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執筆｜鄭宏龍

レイアウト｜鄭宏龍

デザイン｜唐渝濤

校正｜高源

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