北方の人なら、一度は食べるべきこの南方の絶品フルーツ

四川漢源

大大大大五星ビワ

高山で育ち、実が大きく肉厚

一口ごとに清らかな甘さ、新鮮収穫

南方の人でも、こんなに大きなビワを見たことがないかもしれません！白玉ビワの2倍ほどの大きさで、中にはテニスボール🎾ほどの大きさのものもあります。

こんなに大きいと、味はイマイチかと思いきや、甘くてビワの風味がたっぷり、しかも果汁がとても豊富で、皮をむきながら溢れ出る果汁を受け止めなければならないほど！

大大大大漢源五星ビワ、果汁が超たっぷり

この大大大ビワは四川漢源産。あの有名な黒真珠チェリー🍒の産地です。ここは一年中日照が十分で、「攀西陽光第一城」と称され、四季折々果物の香りが漂います。ここで育つ漢源ビワは、他の産地のビワをはるかに超える大きさで、果汁が飛び散るほど滑らかな果肉を持っています。

漢源ビワの魅力的な滑らかな果肉

漢源大五星ビワは今が食べ頃で、米易ビワが終わった後、ちょうど「潤燥」のバトンを受け継ぐように登場します。

ただ、味わえる期間は短く、今からたった15日間です。比較的少ない生産量のため価格も高めですが、風物君が超お得な価格を勝ち取りました。果樹園で今収穫し、JD物流で発送、大玉3斤入りたったの49元！

漢源の大きな五星ビワ

ビワ界の果汁「王者」

以前風物君は米易の「大五星」ビワを紹介しました。「大五星」は、デビューして間もない品種ですが、品質が優れ果実が大きいため、1999年の昆明世界園芸博覧会で銀賞を受賞しました。

同じ「大五星」ビワでも、以前の米易のものと比べて、漢源大五星ビワは味で全く負けず、さらに大きなサイズで、大きいものは100g以上にもなり、キウイ🥺とほぼ同じ大きさ。50gのものを卵と並べると、明らかに数回り大きいです。

漢源ビワは卵🥚より数回り大きい

さらに嬉しいのは、ほとんど酸味がなく、より純粋な清らかな甘さとビワの果実の香りが楽しめること。果汁も特に豊富で、経験豊かなビワの愛好家は、果肉を噛みながら溢れ出る果汁を吸い、指を伝ってテーブルに「清らかな泉」ができるのを防ぐ方法を知っています。

一角をつまめば簡単に皮がむける

漢源大五星ビワの尾にある明らかな五芒星は、品種の目印であるだけでなく、組み込みの「皮むき位置マーク」でもあります。果皮がより薄く、果汁がより豊富なため、このビワの皮をむくのに、他のビワのように先にこすってからむく必要はありません。尾の五芒星の一角をつまみ、そのまま一気に引っ張れば外皮がむけ、プリン🍮のような滑らかな果肉を簡単に楽しめます。

漢源五星ビワ

なぜこんなに大きくて果汁が豊富なのか

漢源は大渡河中流の両岸に位置し、四川盆地とチベット高原の間の攀西河谷地帯です。ここには多種のミネラルを含む肥沃な土壌があり、ビワに十分な栄養を与え、より大きく風味豊かに育てています。漢源の高山で育ち、工業汚染から遠く離れているため、果実は自然に良く育ちます。

漢源の地理的環境がビワに素晴らしい品質を与えている

漢源のより高い標高は、米易よりも気温が低いため、果実はより長い生育期間を必要とし、その結果より長い「膨張サイクル」を持ちます。漢源大五星ビワの大きさはこれに由来し、漢源のより豊富な降水量がさらに豊かな果汁を与えています。

裂くと、果汁が豊富にしたたり落ちる

360°の太陽放射、毎日12時間以上の日照、そして高山による昼夜の温度差が、漢源ビワの糖分をより良く沈殿・蓄積させ、より甘くしています。

好ましい品種を適した産地で栽培するだけでなく、果樹園の農家たちは品質のためにさらに努力を払っています。有機肥料の施用、袋掛け保護の他に、ある程度の「厳しさ」も必要です。

ビワの一枝には十数個の実がなりますが、農家はそれぞれのビワにより多くの生育空間を与えるため、前後2〜3回の摘果を行い、一枝に4〜5個だけ残します。これにより収量は大幅に減少しますが、実はより大きく、水分もより豊富になります。

果樹園で今収穫し、今発送する新鮮な良い果実

何重もの丁寧な選別、JD物流で発送

皆さんの舌での新鮮な体験を保証するため、風物君は収穫から包装、物流まで果樹園と約束を交わしました。

瑞々しい漢源ビワ

収穫前には、一括サンプリングで糖度が8度以上に達したものから収穫作業を開始します。ご注文後は、熟度8割のものを選んで収穫します。この熟度であれば、届いた時に果実がまだ新鮮で、熟し過ぎず、かつ十分に甘くて美味しい状態になります。

収穫後の果実はグラム数ごとに選別され、1個30g未満のものは直接除外されます。

糖度が基準に達したものだけを収穫し、超大玉のものは1個ずつ計量されます

より早く鮮やかさを楽しんでいただくため、そして届いた果実をより新鮮にするため、風物君はJD物流での発送を手配しました。

漢源大五星ビワは、滑らかで弾力のあるプリンに似た食感で、果汁が特に豊かで、ずるずると飲み込むと非常に満足感があり、たっぷり味わえます。お得な価格のうちにぜひお試しください。

文 | キヌア

編集 | 姜姜

撮影 | 朱夢菲

本文の一部の画像はサプライヤー提供で、参考用です

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