¡Un libro sobre gastronomía china escrito por un extranjero se vuelve viral en Internet!

Hoy, el perrito les presenta un libro que fue muy popular en 2018.

¿Qué tan popular era?

En solo un año, este libro obtuvo más de 14,000 reseñas en Douban,

y se llevó directamente el primer puesto de Literatura Extranjera (no ficción) de Douban 2018.

No solo en Douban,

Sina Lectura, Beijing News, Dangdang… ninguna lista anual de otras plataformas se atrevió a omitirlo.

Sin embargo, este libro no fue escrito por ningún gran literato,

sino que conquistó a los lectores puramente por su “color, aroma y sabor”.

El libro se titula Aleta de tiburón y pimienta de Sichuan, y narra la aventura gastronómica de un extranjero en China durante 20 años.

¡Este libro se ha vuelto súper popular porque es realmente divertidísimo!

¡Es todo un tesoro!

El perro listilla ha visto muchos libros escritos por extranjeros sobre China,

y la comida que describe resulta justamente la parte más tentadora de la cultura china.

Está tan bien escrito que es más profesional que el 99% de los chinos,

y además tiene mucho sabor.

Este sabor, por un lado, es el de la comida en sí, los sabores agridulces y picantes.

Está escrito de una manera que provoca antojo, capaz de despertar tus ganas de comer y hacerte cosquillas por todo el cuerpo.

Por otro lado, tiene el sabor de la vida, el sabor de la cultura.

Un extranjero que aprende a cocinar, visita mercados, va al campo,

logra sacar todo el aroma cotidiano que hay detrás de la comida.

En resumen, en una frase:

¡Este libro es sabrosísimo! ¡¡ Muy sabroso !!

“Quiero enviarle el registro de hogar de Chengdu”

La autora de este libro, Fuchsia, es una chica británica,

nacida en Oxford, estudiante en Cambridge,

que come en China.

Chen Xiaoqing, el director general del documental “El Sabor de China”, dijo:

“Entre todos los extranjeros que conozco, ella es una que entiende muy bien la cocina china.”

¡Pero nunca te imaginarías que fue gracias a un plato que acabó en China!

La cosa es así,

en los años 90, Fuchsia decidió venir de viaje a China para conocer de primera mano la gastronomía china.

Y el resultado fue:

“Incluso en los restaurantes más baratos y modestos, los salteados y los caldos que probé eran más sabrosos que los que había comido en Reino Unido.”

Sobre todo en la última parada, Chengdu, ella y su amiga pidieron tres platos: pollo en aceite rojo, carpa cocida en salsa de cebolleta y berenjenas con sabor a pescado.

Al regresar al Reino Unido, solicitó de inmediato una beca para estudiar en China,

y abandonó ciudades grandes como Shanghái, ¡quería ir a Sichuan!

Porque en su mente solo quedaba una frase—

“Si en la vida solo pudiera elegir un plato para comer, ¡sin duda serían las berenjenas con sabor a pescado!”

La vida diaria de ella en Chengdu también está escrita en el libro, así que el perrito de la lista de libros no dirá mucho.

Al final, llegó a conocer todos los restaurantes escondidos en las calles y callejones de Chengdu.

Con solo mencionar el nombre de Fuchsia, los dueños y dueñas de los locales no lo encontrarán extraño:

“¡Ay, esta extranjera sabe bien lo que es comer bien!”

No contenta solo con comer, se inscribió directamente en una escuela de cocina. Hay que tener en cuenta que todavía era la década de los 90, ¡y los profesores de la escuela de cocina casi nunca veían a extranjeros! Pero Fuchsia no le importó, recibió un uniforme de chef y un cuchillo, y junto con más de 50 jóvenes chinos, empezó a aprender habilidades culinarias tan auténticas como el manejo del cuchillo y el control del fuego.No es de extrañar que, en la página de Douban de este libro “Aletas de tiburón y pimienta de Sichuan”,

El comentario corto mejor valorado sea:****“Quiero otorgarle a Fúxiá un permiso de residencia en Chengdu.”

**¡Esta chica inglesa tiene,**sin duda, un paladar completamente sichuanés!

La aventura gastronómica de un extranjero

Este libro, Aleta de tiburón y pimienta de Sichuan,

es una colección de las notas gastronómicas que Fuchsia Dunlop ha tomado durante más de 20 años en China.

Una de las mayores diferencias entre la comida china y la occidental son los ingredientes que se usan.

Muchos de ellos son absolutamente inexistentes en Occidente, e incluso totalmente inimaginables.

Por ejemplo, ella siempre recordaba la primera vez que probó el huevo centenario —

“Esos dos trozos de huevo centenario parecían mirarme fijamente, como ojos demoníacos de una pesadilla, oscuros y profundos, brillando con una amenaza.”

Por supuesto, su amigo chino no se lo puso fácil y le devolvió la jugada con el queso, que tanto les encanta a los occidentales —

“El queso es el moco que excretan las vacas del estómago, lentamente pudriéndose y fermentando.”

A partir de entonces, Fuchsia se lo tomó con filosofía:
cualquier comida que tuviera delante, podía “cerrar los ojos, armarse de valor y darle un mordisco”.

Eso la ayudó por fin a encontrar el “punto clave” de la gastronomía china.

Por ejemplo, cuando probó sesos, dijo: “La textura era como flan de leche, suave y cremosa, con capas muy ricas; una tentación peligrosa.”

Fue al mercado y “vio peces saltando, anguilas retorciéndose, y patos y gallinas en jaulas protestando con fuerza”.

¡Comer es puro sabor y vida!Este viaje también trajo consigo el mayor desafío:

“Una inglesa juró probar toda la gastronomía china en un año,

pero después de tres años, sigue en Chengdu, de aquí para allá, disfrutando sin medida…”

¡La comida china es realmente demasiado abundante!

La grandiosa y majestuosa cocina del norte (Lu), la delicada y refinada cocina de Jiangsu, Zhejiang y Huaiyang, y la extremadamente fresca cocina del sur (Yue),

todas son de su agrado.

Por supuesto, su favorita sigue siendo la cocina de Sichuan.

La mayoría de nosotros tenemos la impresión de que la cocina sichuanesa se resume en una palabra: “picante”.

Pero Fuchsia no opina lo mismo; más bien cree que la cocina de Sichuan es “un plato, un estilo; cien platos, cien sabores”,

como la gente relajada de Sichuan, que siempre muestra una dulce consideración.Para ser honesto, antes de leer este libro, el perrito nunca había pensado en las características de la comida china, ya estaba acostumbrado a ella.

Al escuchar a esta chica británica, el perrito de repente se dio cuenta,

¡Sí, sí, así es!

En realidad, la comida es realmente uno de los mejores vehículos de la cultura.

El viejo Wang Zengqi, que al perrito le gusta mucho, es una persona que puede ver el zen en la comida.

Y Fuchsia, esta chica británica, irrumpió en el mundo gastronómico chino desde otra dimensión,

escribiendo historias culinarias que el 90% de los chinos no conocen.

Con solo hojear un par de páginas, ¡se siente una gran satisfacción!**▲ Weibo El Perro Listón de Libros tardó tres días, aprovechando el tiempo antes de dormir cada noche, para terminar este libro.

Antes de acostarme, las palabras me hacían reír; al despertar, la almohada estaba llena de babas.

Es a la vez divertido y conmovedor, con un “color, aroma y sabor” completos.

Este ensayo gastronómico tan popular,

El Perro Listón de Libros cree que cualquier amante de la buena comida no debería perdérselo.**▲微博 ——— Precisas 1788 palabras Línea divisoria ———El libro original de 48 yuanes “Aletas de tiburón y pimienta de Sichuan”, el perrito consiguió un 50% de descuento, ahora comprarlo solo cuesta 24 yuanes.

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