¿Qué lugar ocupa realmente la gastronomía china en el mundo? La ONU se pronuncia

Del 25 de mayo al 2 de junio, con el apoyo de las agencias correspondientes de la Sede de la ONU en Nueva York y del gobierno de Washington D.C., el evento “La cocina china llega a la ONU y conquista Estados Unidos”, organizado conjuntamente por la Asociación de Cocina China y la marca líder de aceites y granos de China, Jinlongyu, se celebró con gran éxito en la capital de EE. UU., Washington D.C., y en la Sede de la ONU en Nueva York. Tanto en Washington D.C. como en la sede de la ONU en Nueva York, las demostraciones de los chefs de la delegación china de cocina permitieron a los invitados experimentar la profundidad y amplitud de la cultura gastronómica china, provocando sinceras alabanzas. Como dijo la Vicesecretaria General Adjunta de la ONU, Bettina Tucci Bartsiotas: ¡La cocina china lidera el mundo!

******△ ****** Mensaje de la Secretaria General Adjunta Interina de la ONU, Bettina Tucci Bartsiotas

Avanzando juntos desde múltiples frentes

La gastronomía china se convierte en uno de los símbolos importantes de China

******△ **Discurso del embajador chino en Estados Unidos, Cui Tiankai, en la cena de degustación de la cultura gastronómica china celebrada en la embajada china en Washington

La gastronomía china tiene una larga historia, que ha evolucionado hasta formar costumbres culinarias profundas y extensas, una cultura de banquetes variada y estilos de sabor deslumbrantes. Es un tesoro en el mundo de la gastronomía y una de las marcas más influyentes de China a nivel internacional. Sin embargo, es innegable que aún faltan eventos de alto nivel para mostrar de manera concentrada, sistemática, integral y pública la comida china al mundo; y también carecemos de actividades autoritarias para moldear la comida china como una marca y promoverla globalmente.

Este evento demuestra que la comida china, como marca global, tiene ventajas inigualables, y ofrece experiencia práctica sobre cómo construir y promover marcas chinas a nivel mundial, impulsando positivamente el desarrollo de la cocina china en el extranjero.

El 25 de mayo, hora local, en la cena de degustación de la cultura gastronómica china en la embajada china en Washington, el embajador Cui Tiankai señaló que la comida china tiene más de cien años de historia en Estados Unidos. Muchos estadounidenses comenzaron a conocer China a través de la comida china y se enamoraron de la cultura china gracias a ella. La comida china es una ventana para entender China y su cultura. Entender la comida china, en cierto sentido, puede ayudar a las personas a comprender mejor cómo China ve el mundo y las relaciones entre países.

Asumiendo la responsabilidad de la marca nacional

El aceite Golden Arowana impulsa la comida china hacia el mundo

El evento “Comida China en las Naciones Unidas” se llevó a cabo el 30 de mayo, coincidiendo con el Festival del Barco del Dragón chino, en la sede de la ONU. La vicesecretaria general adjunta de la ONU, Bettina Tucci Bartsiotas, aprendió a hacer bolas de arroz (zongzi) en el lugar, y las demostraciones de tallado de frutas y verduras y la técnica de estirar fideos (lamian) permitieron a más de 150 invitados apreciar la profunda connotación cultural de la comida china.

******△ **La vicesecretaria general adjunta de la ONU, Bettina Tucci Bartsiotas, y Zhou Qiang, director de la gran marca de Yihai Kerry Food Marketing Co., Ltd., aprendieron a hacer zongzi con maestros chinos.

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Mientras preparaban zongzi junto a reconocidos chefs chinos, Bettina Tucci Bartsiotas descubrió que esta es una tradición del Festival del Bote del Dragón, una festividad tradicional china. Esto le hizo sentir que el zongzi es un manjar muy especial: las hojas de bambú, el arroz glutinoso y los dátiles rojos tienen su significado, y representan una parte de la cultura y las costumbres chinas. Zhu Tianhe, presidente de la Alianza de la Cocina China en Estados Unidos, comentó: La gastronomía china conquista el paladar de los extranjeros, haciendo casi imposible que no quieran conocer China. El resultado de esta actividad demuestra que, con la comida china como medio, se puede construir un puente de comunicación entre China y el mundo de manera relativamente sencilla.

******△ ****** El nieto del expresidente estadounidense Nixon, Cox, prepara zongzi bajo la guía de un chef.

El embajador de España ante la ONU, Linnares, y el nieto del expresidente estadounidense Nixon, Cox, quienes participaron en el evento de gastronomía china en la sede de la ONU, coincidieron en que la cocina china es indiscutiblemente famosa en el mundo. La gastronomía china es muy compleja, con una gran variedad de platos, muchas escuelas culinarias y diversas técnicas de preparación, ofreciendo una rica oferta alimentaria a los pueblos del mundo. Es necesario que más personas conozcan la profundidad y amplitud de la cocina china. La presentación de chefs chinos de renombre en la ONU en esta ocasión es muy pertinente.

El consejero cultural de China en Nueva York, Li Liyan, señaló que, aunque hay muchos restaurantes chinos en Nueva York, esta actividad permite que los funcionarios de la ONU y personas de diversos sectores en Estados Unidos vean que la cocina china tiene un nivel tan alto, una técnica culinaria tan refinada, un sabor tan exquisito y un valor cultural tan profundo. La gastronomía china debería exhibirse más en Estados Unidos.

Se sabe que, como parte del Plan Nacional de Marcas de CCTV, Jinlongyu ha asumido activamente la responsabilidad de llevar la cultura gastronómica china al mundo, con la misión de revitalizar las marcas nacionales, esforzándose incansablemente por la herencia cultural de la cocina china y su candidatura como Patrimonio Cultural Inmaterial.

Al repasar la trayectoria de Jinlongyu en los últimos años apoyando la candidatura de la cocina china como Patrimonio Cultural Inmaterial, se puede ver que: en marzo de 2015, Jinlongyu ayudó a la Asociación China de Restauración a visitar la sede de la UNESCO, iniciando el camino de la candidatura de la cocina china; en mayo de 2015, Jinlongyu firmó acuerdos en Yangzhou con maestros de las ocho grandes escuelas culinarias, integrando sus fuerzas para impulsar la candidatura y la difusión de la cultura gastronómica china; entre 2015 y 2016, Jinlongyu, junto con maestros de diversas escuelas, organizó concursos de cocina popular de las escuelas de Sichuan, Anhui, Zhejiang y Shandong, movilizando e influyendo en más expertos culinarios populares para trabajar juntos en la promoción y herencia de las culturas y técnicas culinarias locales.

Respaldados por la calidad

Jinlongyu da ejemplo para mejorar la imagen nacional

△ Los maestros realizan la preparación previa a la comida en la cocina

La gastronomía china, como marca nacional que se expande por el mundo y genera influencia, no solo tiene un significado simbólico como la tarjeta de presentación más distintiva y con carácter de China para difundir la cultura china hacia el exterior, permitiendo que cumpla un papel en la mejora de la imagen general del país, sino que también posee un significado sustancial. Esto requiere que, en el proceso de dar forma y promover esta marca, se eleve al mismo tiempo la calidad de la restauración china, garantizando que el pueblo pueda comer de manera segura, confiable y saludable.

Con el aumento del poder nacional de China, crear marcas con influencia mundial se ha convertido en la dirección que deben perseguir todos los empresarios. Jin Long Yu ha dado ejemplo al ayudar a la gastronomía china a llegar a las Naciones Unidas.

******△ ******El director de marca de Yihai Kerry Food Marketing Co., Ltd. obsequió al subsecretario general de la ONU, Stephen J. Cutts, un recuerdo simbólico de buena suerte y auspicio, el pez dorado Arowana.

En esta ocasión, los maestros de la delegación de chefs chinos utilizaron arroz glutinoso Arowana para hacer zongzi, harina Arowana para elaborar exquisitos pasteles, y aceites de cocina saludables de la serie Arowana para preparar platos chinos, ¡que recibieron grandes elogios de los distinguidos invitados! El subjefe de la delegación de chefs chinos y director de marca de Yihai Kerry Food Marketing Co., Ltd., Zhou Qiang, señaló: “La marca es una vía clave para exportar el poder blando cultural de un país”. Como miembro del Plan Nacional de Marcas de CCTV, Arowana ha promovido activamente la gastronomía china en el escenario mundial, asumiendo la responsabilidad de producir los aceites, harinas, arroces y condimentos envasados más saludables, confiables y deliciosos; es una empresa comprometida con la responsabilidad social. Esta actividad también es un paso importante para que la gastronomía china sea Patrimonio de la Humanidad, y requiere el esfuerzo conjunto de cada chino y cada empresa china; para convertir la cocina china en la tarjeta de presentación más brillante de las marcas nacionales de China.

Si otras empresas de diferentes sectores también adoptan la visión de Arowana, la perseverancia en la calidad y la disposición a invertir en acciones concretas, creando así una situación en la que toda la sociedad promueva las marcas chinas, la calidad de los productos chinos dará un salto cualitativo y la imagen de China mejorará de manera sin precedentes.

Este artículo solo representa la opinión del autor y no refleja la postura de esta publicación.