Comment la gastronomie chinoise se classe-t-elle dans le monde ? L'ONU a son mot à dire

Du 25 mai au 2 juin, sous le soutien des institutions compétentes du siège de l’ONU à New York et du gouvernement de Washington D.C., l’événement “La cuisine chinoise entre à l’ONU et rayonne aux États-Unis”, co-organisé par l’Association chinoise de la restauration et la marque leader chinoise d’huiles et de céréales Jinlongyu, s’est tenu en grande pompe dans la capitale américaine Washington et au siège de l’ONU à New York. Que ce soit à Washington D.C. ou au siège de l’ONU à New York, les démonstrations culinaires des grands chefs chinois ont permis aux invités de découvrir en personne la profondeur et la richesse de la culture gastronomique chinoise, suscitant des éloges sincères. Comme l’a déclaré la secrétaire générale adjointe par intérim de l’ONU, Bettina Tucci Bartsiotas : La cuisine chinoise est leader mondial !

******△ **** Allocution de Bettina Tucci Bartsiotas, Secrétaire générale adjointe par intérim des Nations Unies

Une coopération multipartite pour promouvoir

La gastronomie chinoise devient l’un des symboles majeurs de la Chine

****△ ***** Discours de l’ambassadeur de Chine aux États-Unis, Cui Tiankai, lors du dîner de dégustation de la cuisine chinoise à l’ambassade de Chine à Washington

La cuisine chinoise a une longue histoire et a développé des coutumes alimentaires riches et profondes, une culture de banquet variée et des styles de saveurs éclatants. Elle constitue un trésor dans le monde de la gastronomie et l’une des marques chinoises les plus influentes à l’échelle mondiale. Cependant, il est indéniable qu’il manque encore d’événements de haut niveau pour présenter la cuisine chinoise de manière concentrée, systématique, complète et ouverte au monde entier. Il y a également un manque d’activités faisant autorité pour façonner la cuisine chinoise en tant que marque et la promouvoir en tant que telle.

Cet événement montre que la cuisine chinoise, en tant que marque, a des avantages inégalés pour rayonner dans le monde. Il offre également une expérience pratique pour créer et promouvoir la marque chinoise à l’échelle mondiale, tout en jouant un rôle actif dans le développement de la cuisine chinoise à l’étranger.

Le 25 mai, heure locale, lors du dîner de dégustation de la cuisine chinoise à l’ambassade de Chine à Washington, l’ambassadeur Cui Tiankai a déclaré que la cuisine chinoise est présente aux États-Unis depuis plus de cent ans. De nombreux Américains commencent à découvrir la Chine à travers elle et tombent amoureux de la culture chinoise grâce à elle. La cuisine chinoise est une fenêtre sur la Chine et sa culture. Comprendre la cuisine chinoise, dans un sens, peut aider les gens à mieux saisir comment la Chine perçoit le monde et les relations entre les nations.

Assumer la responsabilité de la marque nationale

Jinlongyu propulse la cuisine chinoise vers le monde

L’événement “La cuisine chinoise entre à l’ONU” a eu lieu le 30 mai, le jour de la fête des Bateaux-Dragons, au siège des Nations Unies. La secrétaire générale adjointe par intérim de l’ONU, Bettina Tucci Bartsiotas, a appris à préparer des zongzi sur place, tandis que des sculptures de fruits et légumes et des performances de nouilles tirées à la main ont permis aux 150 invités présents de découvrir la riche culture que renferme la cuisine chinoise.

******△ **La sous-secrétaire générale par intérim de l’ONU, Bettina Tucci Bartsiotas, et Zhou Qiang, directeur général de la marque phare de Yihai Kerry Food Marketing Co., Ltd., apprennent à préparer des zongzi auprès d’un maître chinois.

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En préparant des zongzi aux côtés d’un célèbre chef chinois, Bettina Tucci Bartsiotas a découvert qu’il s’agit d’une coutume de la fête traditionnelle chinoise du Dragon Boat. Elle a trouvé cette délicatesse très spéciale, car les feuilles de bambou, le riz gluant et les jujubes ont chacun leur importance, reflétant la culture et les traditions populaires de la Chine. Zhu Tianhe, président de la Fédération chinoise de la restauration aux États-Unis, a déclaré : La cuisine chinoise captive les papilles des étrangers, au point qu’il leur devient difficile de ne pas s’intéresser à la Chine. Les résultats de cet événement montrent qu’en utilisant la cuisine chinoise comme vecteur, il est relativement facile de construire un pont de communication entre la Chine et le monde.

****△ * Le petit-fils de l’ancien président américain Nixon, Cox, prépare des zongzi sous la direction d’un grand chef.

L’ambassadeur d’Espagne auprès des Nations Unies, Linnares, et le petit-fils de l’ancien président américain Nixon, Cox, qui ont participé à l’événement culinaire chinois au siège de l’ONU, estiment tous deux que la cuisine chinoise est indéniablement réputée dans le monde entier. La cuisine chinoise est très complexe, avec une grande variété, de nombreux styles culinaires et de nombreuses méthodes de préparation, offrant une riche expérience gastronomique aux peuples du monde entier. Il est nécessaire de faire connaître davantage la profondeur et l’étendue de la cuisine chinoise. La venue de grands chefs chinois à l’ONU pour cette démonstration est très pertinente.

Li Liyan, conseiller culturel de la Chine à New York, a déclaré qu’il y a de nombreux restaurants chinois à New York, mais que cet événement permet aux responsables de l’ONU et aux personnes de divers horizons aux États-Unis de voir que la cuisine chinoise peut atteindre un tel niveau de raffinement, une telle maîtrise culinaire, une telle beauté et une telle richesse culturelle. La cuisine chinoise devrait être davantage présentée aux États-Unis.

Il est entendu qu’en tant que membre du programme national de marques de CCTV, Jinlongyu a toujours assumé la responsabilité de promouvoir la culture culinaire chinoise dans le monde, portant la mission de revitaliser les marques nationales, et s’efforçant sans relâche pour l’héritage culturel de la cuisine chinoise et sa candidature au patrimoine mondial.

En retraçant les actions de Jinlongyu pour soutenir la candidature de la cuisine chinoise au patrimoine mondial ces dernières années, on peut constater qu’en mars 2015, Jinlongyu a aidé l’Association de la cuisine chinoise à entrer au siège de l’UNESCO, entamant ainsi le processus de candidature ; en mai 2015, Jinlongyu a signé un accord avec des maîtres des huit grandes cuisines à Yangzhou, rassemblant leurs forces pour promouvoir la candidature de la cuisine chinoise et la diffusion de sa culture ; de 2015 à 2016, Jinlongyu a également organisé des concours de cuisine amateur pour les cuisines du Sichuan, de l’Anhui, du Zhejiang et du Shandong en collaboration avec des maîtres, mobilisant et inspirant davantage de talents culinaires amateurs à contribuer à la transmission et au développement des cultures culinaires et des techniques de cuisson locales.

Appuyé par la qualité

Jinlongyu donne l’exemple pour améliorer l’image nationale.

△ Les chefs en tenue de cuisine préparent les plats avant le service

La cuisine chinoise, en tant que marque nationale qui rayonne à l’international et exerce une influence, ne revêt pas seulement une valeur symbolique en tant que carte de visite la plus distinctive et personnalisée de la Chine pour diffuser sa culture au monde, ni ne se limite à jouer un rôle essentiel dans l’amélioration de l’image globale du pays. Elle a également une portée bien concrète : en façonnant et en promouvant cette marque, il faut en parallèle élever la qualité de la restauration chinoise, afin que les citoyens puissent manger en toute sécurité, sérénité et santé.

Avec la montée en puissance de la Chine, la création de marques influentes à l’échelle mondiale est devenue un objectif que tout entrepreneur doit poursuivre. À cet égard, Jinlongyu a montré l’exemple en aidant la cuisine chinoise à entrer aux Nations Unies.

******△ ******** Le directeur de la grande marque de Yihai Kerry Food Marketing Co., Ltd. a offert un souvenir du Poisson Doré symbole de prospérité et de bonne fortune au secrétaire général adjoint des Nations Unies, Stephen J. Cutts.

Lors de cet événement, les maîtres de la délégation culinaire chinoise ont confectionné des zongzi avec du riz gluant du Poisson Doré, de délicates pâtisseries avec de la farine du Poisson Doré, et des plats chinois cuisinés avec les huiles de cuisine saines de la gamme Poisson Doré, ce qui a impressionné les invités d’honneur ! Zhou Qiang, le chef adjoint de la délégation culinaire chinoise et directeur de la grande marque de Yihai Kerry Food Marketing Co., Ltd., a déclaré : Une marque est une voie clé pour exprimer la puissance culturelle douce d’un pays. En tant que membre du programme national des marques CCTV, le Poisson Doré s’engage activement à promouvoir la cuisine chinoise sur la scène mondiale, et a toujours pour mission de produire les riz, farines, huiles et condiments les plus sains, les plus sûrs et les plus savoureux en petits emballages ; c’est une entreprise qui assume ses responsabilités sociales. Cette activité constitue également une étape importante pour que la cuisine chinoise devienne un patrimoine mondial, et nécessite l’effort conjoint et la détermination de chaque Chinois et de chaque entreprise chinoise ; afin de faire de la cuisine chinoise la carte de visite la plus brillante parmi les marques nationales de la Chine.

Si d’autres entreprises de divers secteurs possèdent la même vision que le Poisson Doré, une quête inlassable de la qualité et une volonté d’investir sans compter dans des actions concrètes, et si toute la société se mobilise pour construire des marques chinoises, la qualité des produits chinois connaîtra un bond qualitatif, et l’image de la Chine sera considérablement rehaussée.

Cet article ne reflète que l’opinion de l’auteur et non celle du magazine.