Première « Journée des marques chinoises », Arawana aide la cuisine chinoise à conquérir le siège de l'ONU à New York

Du 25 mai au 2 juin, avec le soutien des institutions concernées du siège des Nations Unies à New York et du gouvernement de Washington D.C., l’événement « La cuisine chinoise entre aux Nations Unies et rayonne aux États-Unis », co-organisé par l’Association chinoise de la gastronomie et la marque leader chinoise des huiles et céréales Jinlongyu, se tiendra en grande pompe à Washington, la capitale américaine, et au siège de l’ONU à New York. Cet événement marque la première grande activité de diplomatie populaire après la rencontre entre le président chinois Xi Jinping et le nouveau président américain Donald Trump aux États-Unis !

Le 10 mai, la cérémonie de lancement de l’événement, co-organisée par l’Association chinoise de la gastronomie et Jinlongyu, a eu lieu solennellement dans le studio 1 du Nouveau Média Building du Quotidien du Peuple à Pékin. Le président de l’Association chinoise de la gastronomie, Jiang Junxian, le rédacteur en chef adjoint du Global Times, Xie Rongbin, le directeur des affaires publiques du groupe Yihai Kerry, Wang Wei, le vice-président de l’Association chinoise de la gastronomie, Bian Jiang, le directeur du département de gestion des grandes marques de Yihai Kerry Food Marketing Co., Ltd., Zhou Qiang, le rédacteur en chef de Global Online, Zhu Yan, le doyen de l’Institut de développement culturel de l’Université de Communication de Chine, Fan Zhou, le professeur du département de chinois de l’Université de Pékin et célèbre expert culturel, Zhang Yiwu, le gastronome professionnel Dai Aiqun, et le directeur de Sopexa (ex-Association française des produits alimentaires) pour Pékin, Ma Aimi, ont assisté à la cérémonie. Le président de l’Association chinoise de la gastronomie, Jiang Junxian, a officiellement présenté au monde le plan de la grande activité « Jinlongyu aide la cuisine chinoise à entrer au siège de l’ONU à New York et à rayonner aux États-Unis ». Par ailleurs, le « Rapport d’enquête sur la notoriété de la cuisine chinoise à l’étranger », lancé conjointement par l’Association chinoise de la gastronomie, Jinlongyu et le Centre d’enquête d’opinion du Global Times, a également été publié officiellement lors de l’événement.

Ce jour-là coïncidait avec le tout premier « Jour de la marque chinoise », ce qui a ajouté une signification particulière à cette coopération entre Jinlongyu et l’Association chinoise de la gastronomie.

▲Wang Wei, directeur des affaires publiques du groupe Yihai Kerry, a offert une sculpture en verre représentant un poisson dragon doré, symbole de « richesse et prospérité », à la délégation des chefs célèbres, tout en leur souhaitant que la cuisine chinoise « franchisse la porte du dragon et remporte un succès éclatant » à l’ONU !

Avec le soutien de Jinlongyu, la cuisine chinoise devient le point fort du « Jour de la Marque Chinoise »

Le 10 mai marque le premier « Jour de la Marque Chinoise » en Chine. Ce jour-là, Jinlongyu et l’Association de la Restauration de Chine ont annoncé conjointement le lancement du grand projet « Jinlongyu soutient la cuisine chinoise pour entrer au siège de l’ONU à New York et rayonner en Amérique », ajoutant une touche d’éclat à cette journée spéciale. La cuisine chinoise, riche d’une histoire millénaire, a développé une culture profonde, des banquets variés et des courants de saveurs éclatants, ce qui a valu à la Chine le titre de « Royaume de la Cuisine ». La culture culinaire chinoise est un trésor dans le monde gastronomique et une carte de visite nationale unique pour diffuser la culture chinoise à l’international. Pendant longtemps, les marques chinoises n’ont pas eu l’influence mondiale correspondant au statut international de la Chine. Pour renforcer la puissance économique et la soft power du pays, des marques solides sont nécessaires.

La cuisine chinoise, reconnue mondialement, est devenue, en un sens, l’une des marques les plus influentes de la Chine dans le monde. La construction de cette marque nationale unique doit beaucoup aux efforts constants d’entreprises alimentaires comme Jinlongyu. Grâce à leurs produits de haute qualité et à leur engagement à préserver la culture gastronomique, la cuisine chinoise a acquis une réputation mondiale et incarne la marque nationale.

La création des marques propres chinoises et la stimulation de la consommation associée sont un projet systémique. La création du « Jour de la Marque Chinoise » n’en est qu’une étape importante. À l’avenir, les associations professionnelles et les entreprises devront accorder davantage d’attention à la qualité des produits, à la construction de marques et à leur diffusion. Le grand événement « La cuisine chinoise entre à l’ONU et rayonne en Amérique » est un bon début pour l’expansion des marques chinoises à l’international, notamment pour façonner la marque nationale sino-américaine à travers la cuisine, ce qui revêt une grande importance.

▲Lors de la cérémonie de lancement, les invités ont échangé autour du thème de la gastronomie.

La cuisine chinoise comme ambassadrice de l’image nationale : une nouvelle opportunité pour renforcer le soft power

La philosophie, les valeurs morales, le goût artistique, le sens esthétique et le caractère national du peuple chinois, incarnés dans la cuisine chinoise, racontent sans cesse des histoires captivantes et uniques de la Chine, tout en diffusant une saveur typiquement chinoise. La cuisine chinoise devrait ainsi devenir un élément clé de la marque nationale chinoise.

Lors de son discours, Jiang Junxian, président de l’Association chinoise de la gastronomie, a déclaré que l’association s’était toujours engagée à promouvoir la culture culinaire chinoise à travers le monde. La culture culinaire chinoise est une composante essentielle de la culture chinoise. Aujourd’hui, alors que l’influence de la Chine ne cesse de croître à l’international, les efforts de promotion de la cuisine chinoise à l’étranger doivent être renforcés. Nous souhaitons collaborer plus étroitement avec des entreprises alimentaires chinoises de premier plan, comme Jinlongyu, pour bâtir ensemble un pont entre la culture chinoise et le monde.

▲Discours de Jiang Junxian, président de l’Association de la cuisine chinoise.

Selon Bian Jiang, vice-président de l’Association de la cuisine chinoise, l’événement « La cuisine chinoise entre à l’ONU, rayonne aux États-Unis », avec le soutien généreux de Jinlongyu, se déroulera les 25 et 26 mai, heure locale, avec deux banquets thématiques de la cuisine chinoise, respectivement à l’ambassade de Chine aux États-Unis et à la mairie de Washington. Du 30 mai au 2 juin, la cuisine chinoise sera mise à l’honneur au siège des Nations Unies à New York, avec des activités éclatantes telles que le « Déjeuner à l’ONU du patrimoine culturel immatériel chinois », le « Dîner de bienvenue à l’ONU du patrimoine culturel immatériel chinois », le « Spectacle de techniques culinaires du patrimoine culturel immatériel chinois », et le « Banquet gastronomique chinois Jinlongyu ».

▲Le vice-président de l’Association chinoise de cuisine, Bian Jiang, a publié le “Rapport sur la notoriété de la cuisine chinoise à l’étranger”

Lors de la réunion, l’Association chinoise de cuisine a remis un drapeau à la délégation de célèbres chefs chinois qui s’apprête à se rendre aux États-Unis. Un représentant de la société Jinlongyu a offert une sculpture en verre de Jinlongyu, symbole de chance et de prospérité, marquant ainsi le début de cette aventure de la cuisine chinoise aux Nations Unies : « Le poisson saute par-dessus la porte du dragon, le drapeau est levé, la victoire est acquise ! ». À cet instant, les chefs représentant les diverses cuisines chinoises ont endossé la mission de diffuser la culture culinaire chinoise à l’étranger. Le grand chef Gao Bingyi, au nom de l’équipe de célèbres chefs, a déclaré que cette mission aux États-Unis était lourde de responsabilités. La délégation des célèbres chefs chinois ne doit pas seulement apporter les délices de la Chine aux papilles du monde, mais aussi saisir cette occasion pour montrer la culture culinaire unique et les techniques artisanales de la Chine, offrant ainsi une apparition spectaculaire et inédite de l’image chinoise sur la scène mondiale.

▲ La délégation des célèbres chefs chinois, sur le point de partir pour le siège des Nations Unies à New York, a prêté serment solennellement sous la direction du maître Gao Bingyi !

Le professeur Fan Zhou, doyen de l’Institut de développement culturel de l’Université de Communication de Chine, a souligné dans son discours qu’aujourd’hui, alors que la Chine améliore constamment son soft power et son influence nationale, il est nécessaire de créer une série de symboles culturels ayant un impact mondial. Autrefois, le kung-fu chinois a exercé une forte influence dans le monde grâce à l’essor du cinéma de Hong Kong. Cependant, pour diverses raisons, la culture culinaire unique de la Chine n’est pas devenue un courant culturel dominant dans les pays occidentaux. Aujourd’hui, en voyant les efforts de l’Association de la cuisine chinoise et d’entreprises comme Jinlongyu, je pense qu’il y a une excellente opportunité de façonner davantage la cuisine chinoise en un symbole chinois à influence mondiale, et ce travail sera également la mission de chacun d’entre nous, travailleurs culturels.

▲ Le professeur Fan Zhou, doyen de la faculté d’économie et de gestion et directeur de l’Institut de développement culturel de l’Université de communication de Chine, a prononcé un discours.

L’expérience internationale aide la cuisine chinoise à éblouir le monde

La gastronomie, en tant que vecteur important des échanges culturels entre les peuples du monde entier, a toujours porté le poids de façonner l’image d’un pays à l’étranger. Le succès de l’inscription du washoku japonais et du kimchi coréen au patrimoine mondial a considérablement stimulé l’influence mondiale des industries alimentaires de ces pays. La haute cuisine française, mondialement réputée, reste la perle la plus brillante de la couronne gastronomique mondiale. Un représentant de l’Agence française pour le développement des produits agricoles et alimentaires (Sopexa) était également présent à la cérémonie de lancement. Amy Ma, directrice de Sopexa (ex-Sopexa) pour la région de Pékin, a déclaré lors d’un entretien que le gouvernement français a toujours apporté un soutien considérable à la promotion mondiale de la gastronomie, de l’industrie agroalimentaire et de la restauration françaises. En tant qu’organisme spécialisé dans la promotion de la culture alimentaire française, Sopexa organise régulièrement des activités d’échange et d’expérience culinaire française dans 64 pays, dont la Chine, comme le Festival de l’alimentation française et des formations sur la gastronomie et les vins français, contribuant ainsi à accroître la renommée de la cuisine française dans le monde.

Zhou Qiang, directeur du département de gestion de la grande marque Jinlongyu, a déclaré lors de l’entretien : « Une marque est une voie clé pour la diffusion de la puissance culturelle douce d’un pays. Aujourd’hui, c’est aussi le premier “Jour de la marque chinoise” institué par le Bureau général du Conseil d’État, qui encourage le pays à promouvoir activement les marques nationales connues et à bien raconter les histoires des marques chinoises. En tant que membre du plan national des marques CCTV, Jinlongyu considère comme son devoir et sa mission, mais aussi son honneur et sa fierté, d’aider la “cuisine chinoise”, cette carte de visite nationale unique, à rayonner sur la scène mondiale. »

▲ Zhou Qiang, directeur de la grande marque de Yihai Kerry Food Marketing Co., Ltd., évoque la signification de la présence de la cuisine chinoise sur la scène mondiale.

Les données prouvent que la cuisine chinoise représente l’image de la Chine

Lors de la réunion, Bian Jiang, vice-président de l’Association de la restauration de Chine, a dévoilé conjointement avec l’Association de la restauration de Chine, le Centre d’enquête sur l’opinion publique mondiale et Arowana, le premier « Rapport sur la notoriété de la cuisine chinoise à l’étranger ». Le rapport a échantillonné des personnes à travers les États-Unis et a posé 15 questions ciblées. L’enquête montre qu’avec l’intensification des efforts de promotion de la cuisine chinoise à l’étranger ces dernières années, l’image de la cuisine chinoise comme étant de bas de gamme dans le monde, en particulier dans les régions développées d’Europe et d’Amérique, est en train de se transformer. La grande majorité des répondants considèrent la cuisine chinoise comme un représentant typique de la culture et de l’image chinoises. La gastronomie est devenue une fenêtre et un pont pour montrer la culture chinoise aux amis étrangers. Bian Jiang a déclaré que cette enquête a une importance pratique très significative, car elle met en lumière les priorités et indique la direction pour les futures actions de promotion de la cuisine chinoise à l’étranger.

En complément de l’enquête, une vidéo tournée à l’avance par des journalistes du Global Times aux États-Unis a suscité un vif intérêt parmi les invités présents. Les habitants de Washington, New York et Los Angeles ont donné des réponses surprenantes aux questions des journalistes sur la cuisine chinoise, devant la caméra. Le maire d’Alhambra, dans le Grand Los Angeles, Shen Shikang, ainsi que la directrice exécutive de l’Association des amis de la langue chinoise aux États-Unis, directrice des affaires chinoises à l’Université du Maryland et fondatrice d’OMG美语, Bai Jie, ont déclaré dans des interviews vidéo avec les journalistes du Global Times qu’avec le soutien d’entreprises chinoises comme Arowana, l’influence de la cuisine chinoise aux États-Unis augmente d’année en année, ce qui est très bénéfique pour la compréhension de la culture chinoise par les Américains et pour favoriser les relations sino-américaines. Ils se réjouissent également de la prochaine promotion de la cuisine chinoise à Washington, la capitale des États-Unis, et au siège des Nations Unies à New York.

Wang Wei, directeur des affaires publiques du groupe Yihai Kerry, a déclaré qu’Arowana s’engage assidûment dans la promotion de la cuisine chinoise à l’étranger, ce qui est la responsabilité et l’engagement d’une entreprise alimentaire consciencieuse. Arowana continuera à poursuivre l’objectif de « céréales et huiles sûres, qualité mondiale », en soutenant la cuisine chinoise dans la diffusion de la culture gastronomique chinoise, la candidature au patrimoine mondial, et en favorisant davantage le développement continu de l’industrie de la restauration chinoise, tout en poussant la cuisine chinoise à rayonner dans le monde.

▲ Discours de Wang Wei, directeur des affaires publiques du groupe Yihai Kerry.

Il est rapporté que l’événement « La cuisine chinoise entre au siège de l’ONU à New York et se fait connaître aux États-Unis » est une continuation d’une série de collaborations entre Jinlongyu et l’Association chinoise de cuisine. Ces dernières années, Jinlongyu a soutenu activement la candidature de la cuisine chinoise au patrimoine mondial par des actions concrètes. En mars 2015, Jinlongyu a accompagné l’Association chinoise de cuisine au siège de l’UNESCO, entamant ainsi le processus de candidature de la cuisine chinoise. En mai 2015, Jinlongyu a signé des accords à Yangzhou avec les maîtres des huit grandes cuisines, unissant leurs forces pour promouvoir cette candidature et diffuser la culture culinaire chinoise. Entre 2015 et 2016, Jinlongyu a également organisé, en collaboration avec les maîtres des différentes cuisines, des concours de cuisine amateurs pour les cuisines du Sichuan, de l’Anhui, du Zhejiang et du Shandong, encourageant et influençant ainsi davantage de talents culinaires amateurs à contribuer à la transmission et au développement des cultures culinaires et des techniques de cuisson locales.

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