548 Una persona, una cosa | Aunque hay comida de tantos lugares en China, todavía prefiero la de Chaoshan

“De entre toda la gastronomía de tantos lugares de China, sigo prefiriendo la de Chaoshan. Cuando llegué a Guangzhou para estudiar en la universidad, descubrí muchas diferencias en la dieta. En Chaoshan comemos ganso estofado en salsa de soja, mientras que aquí hay más pato asado y carnes asadas. La gente de Guangzhou desayuna yendo a tomar té matutino con todo tipo de dim sum, pero yo estoy acostumbrado a desayunar gachas de arroz blancas con varios encurtidos. Cada vez que voy a regresar a Shantou, hago una lista de todas las comidas y bocadillos que quiero comer, y llamo a mi mamá para que me los prepare con antelación; no paro hasta haber comido todo lo que deseo. Si me topo en la calle de Shantou con un vendedor de mi amado ‘tang cong bo bing’ (crepe fina con azúcar caramelizada), aunque esté lleno hasta el tope, siempre compro uno.”

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